Le réseau Targanine

Des produits pour les femmes faits par les femmes

Louhann et le développement durable : le groupement de coopératives de Targanine.

Pour sa ligne de produits, Louhann se fournit en huile d’argan exclusivement auprès du groupement de coopératives Targanine.

Le réseau Targanine, c’est l’oeuvre d’une vie, celle de Madame Zoubida Charrouf, professeur à la faculté des sciences de l’université de Rabat, titulaire d’un doctorat d’État sur la valorisation de l’arganier. Convaincue que l’implication des populations locales est la clé de voûte d’un développement durable de l’arganeraie, elle initie dès 1996 le réseau de coopératives Targanine. En 1999, l’association Ibn Al Bayar, financée par plusieurs ONG et partenaires marocains et internationaux, toujours présidée par Zoubida Charrouf, prend le relais.

Targanine, c’est aujourd’hui cinq coopératives d’extraction et de commercialisation, fédérées en un GIE (groupement d’intérêt économique), s’appuyant en amont de la filière, sur 30 coopératives de concassage. Pour plusieurs centaines de femmes adhérentes à ces coopératives, c’est le moyen non seulement de se retrouver dans un projet commun, mais aussi d’apporter de nouveaux revenus au foyer, et d’accéder à des programmes d’alphabétisation et des formations professionnelles sur les technologies d’extraction et la gestion d’une coopérative, etc.

« Dans ces coopératives, explique Loubna Haddioui, deux ou trois femmes disposent d’un niveau initial d’instruction qui leur permet, par exemple, de superviser les machines d’extraction ou de réaliser des tests physico-chimiques. Elles encadrent une équipe de femmes plus âgées, mères de famille qui sont chargées du concassage des amandes. Celles-ci sont libres de venir quand elles le veulent et sont payées à la tâche. Ces femmes sont très satisfaites d’accéder à un revenu, qui les rend plus importantes au sein de leur couple. D’un point de vue personnel, cela leur apporte aussi beaucoup… »

Le mode d’extraction de l’huile d’argan

Le réseau Targanine* a mis à profit des travaux de recherche et de développement issus d’un programme de coopération internationale. Ils ont débouché sur une technologie améliorant l’extraction et la qualité de l’huile, tout en conservant sa nature artisanale.

La première étape, celle du décorticage et du concassage des fruits séchés (amandes) de l’arganier, continue d’être réalisée manuellement par les femmes.

Mais la deuxième étape, celle de l’extraction proprement dite, s’est modernisée. Deux options existent, explique Loubna Haddioui, fondatrice de Louhann. Dans la méthode traditionnelle, les femmes broient les amandes torréfiées du fruit de l’arganier dans une meule à grain en pierre, l’« arzeg »; elles obtiennent une pâte qu’elles mélangent avec de l’eau froide puis chaude avant de la laisser décanter. Il ne leur reste alors plus qu’à filtrer l’huile ainsi obtenue.

Inconvénient de cette méthode : l’utilisation d’une eau de pluie, d’une qualité sanitaire insuffisante pour permettre la commercialisation de l’huile.

Dans les coopératives de Targanine, l’étape de l’extraction de l’huile est donc réalisée mécaniquement grâce à des presses à vis : dans ce procédé il n’est plus nécessaire d’utiliser de l’eau, ce qui permet d’obtenir une huile d’une qualité bien supérieure, une huile qui se conserve très bien et a obtenu la certification AB (agriculture biologique) répondant aux exigences internationales.

* Pour en savoir plus : www.targanine.com